Окрошка на сыворотке с хреном

• колбаса - 200-300г
• картофель - 5 шт.
• яйцо - 8 шт.
• огурцы - 4-5 шт.
• лук зеленый - 2 пучка
• укроп - 1-2 пучка
• редис - 1 пучок
• лимонный сок - 3 ст.л.
• сыворотка - 2 л
• сметана - 200-250г
• соль - по вкусу
• хрен или горчица - по вкусу.

Отварить яйца и картофель, затем почистить и нарезать кубиками. Редис и огурцы натереть на крупной терке. Лук и укроп порезать, слегка посолить и помять. Колбасу мелко порезать кубиками.

Соединить все ингредиенты, посолить и перемешать. В сыворотку добавить по вкусу сок лимона.

Подавать, приправив сметаной и хреном или горчицей по вкусу.