Окрошка на кефире и минеральной воде

• картофель - 6 шт.
• морковь - 2 шт.
• яйцо - 6 шт.
• редис - 15-20 шт.
• огурцы - 4 шт.
• вареная колбаса - 300г
• майонез - 5 ст.л.
• уксус - 4 ст.л.
• минералка - 1- 1.5 л
• нежирного кефир - 2 л
• укроп, соль - по вкусу.

Отварить картофель, морковь и яйца. Затем картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Так же нарезать свежие огурцы, редис, яйца и колбасу. Всё смешать.

Влить кефир, минералку и уксус. Добавить майонез, затем - укроп и соль по вкусу. Хорошо размешать.

Готовую окрошку поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.