Запеканка из цветной капусты и шампиньонов

• капуста цветная - 1 шт.
• шампиньоны - 300г
• петрушка - 1/2 пучка
• укроп - 1/2 пучка
• сыр твердый - 150г
• масло растительное - 1 ст.л.

Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия. Грибы вымыть и порезать на половинки или четвертинки. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Сыр натереть.

Соцветия капусты положить в кипящую подсоленную воду и варить 4-5 минут. Добавив грибы, варить еще 3-4 мин. Отбросив на дуршлаг, дать воде стечь.

Форму для выпечки смазать маслом. Выложить грибы и капусту в форму, сбрызнуть растительным маслом. Сверху посыпать зеленью и тертым сыром.

Поставить форму в разогретую духовку и запекать 15 мин при 190С. Готовую запеканку вынуть из духовки, слегка остудить и нарезать на порционные куски.