Мясная запеканка с капустой

• капуста (маленькая) - 1 шт.
• фарш (свиной или смешанный) - 500г
• морковь (крупная) - 2 шт.
• растительное масло (для пассировки моркови)
• лук репчатый - 1 шт.
• рис (отварной) - 1 стакан
• соль, перец - по вкусу.

Фарш посолить и поперчить по вкусу. Затем соединить с отварным рисом и мелко порубленным луком, все тщательно перемешать.

Морковь почистить и, натерев на крупной терке, обжарить до готовности на растительном масле.

Вилок капусты опустить в кипящую воду и варить до мягкости. Отделить несколько верхних капустных листьев. Срезав толстые жилки, немного отбить листья.

Высокую форму смазать растительным маслом и выложить капустными листьями так, чтобы они полностью заходили на бортики и свисали вниз.

Разделив фарш на 3 части, одну часть тонким слоем выложить на капусту. Сверху выложить слой обжаренной моркови. Затем снова слой капустных листьев, фарш и морковь. И еще раз выложить слой капустных листьев, фарш и морковь. Сверху прикрыть свисающими концами самых нижних капустных листьев.

Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать при температуре 200С 45-50 минут. Готовую запеканку вынуть из духовки, слегка остудить и перевернуть на блюдо. Полить сметаной или любимым соусом и подавать, нарезав на кусочки.