Запеканка из картофеля и баклажанов

• картофель - 300г
• баклажаны - 200г
• фарш мясной - 200г
• помидор - 2 шт.
• оливки зеленые (без косточек) - по вкусу
• чеснок - 2 зубчик
• сыр твердый - 150г
• сметана - 3 ст.л.
• майонез - 3 ст.л.
• специи, приправы - по вкусу
• соль, перец - по вкусу.

Картофель и баклажаны очистить, нарезать кружочками толщиной 4-5 мм. Оливки нарезать колечками. Помидоры порезать кружочками. Твердый сыр натереть на терке

В смазанную маслом форму выложить 2/3 картофеля, посолить, поперчить и приправить специями по вкусу. Сверху выложить баклажаны, также немного посолить. Следующим слоем выложить фарш, распределив его по поверхности. Посолить, поперчить и приправить специями по вкусу. Выложить на фарш нарезанные оливки и помидоры, немного посолить сверху. Наконец выложить сверху оставшиеся кружочки картофеля.

Смешать сметану с майонезом, добавив пару зубчиков раздавленного чеснока, размешать. Выложить соус на верхний слой картофеля, разровнять. Засыпать натертым твердым сыром.

Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при 200С 30-40 минут до образования золотистой корочки.