Запеканка из моркови

• морковь (вареная, толченая) - 250-300г
• сухари (или галеты) - 120г
• молоко - 100 мл
• сыр (например, чеддер, натертый) - 50-70г
• лук репчатый - 1 шт.
• сливочное масло - по вкусу
• соль, перец, паприка - по вкусу
• яйцо - 2 шт.

Репчатый лук почистить, порезать и подрумянить в сковороде на сливочном масле. Потом влив молоко, тушить на небольшом огне несколько минут. Морковку, яйца, сухари, сыр, перец смешать. Туда же выложить со сковороды лук.

Смазать форму, выложить в нее морковную смесь, присыпав немного сыром. Поместить форму в разогретую духовку и запекать 20 минут при 160С.

Готовую запеканку слегка остудить, вынуть из формы и нарезать на кусочки.