Пудинг из манной крупы с абрикосами

• абрикосы (спелые) - 5 шт.
• молоко - 200 мл
• манка - 2 ст.л.
• вода - 100 мл
• сливочное масло - 1 ст.л.
• сахар–песок - 1 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• мед - 1 ст.л.
• белое сухое вино - 2 ст.л.
• корица - 1 щепотка.

Смешать белое вино, мед и корицу. Полученную смесь прогреть, не доводя до кипения. Свежие абрикосы разрезать на половинки. Залить подготовленные абрикосы горячей винной смесью примерно на 30 минут.

Молоко соединить с водой и довести до кипения. Тонкой струйкой всыпать в молоко манку, сахар и варить, помешивая, 20 минут. В готовую кашу вмешать сливочное масло и взбитое куриное яйцо. Хорошо всё взбить с помощью блендера.

Смазанную маслом форму наполнить до половины пудингом, выложить сверху абрикосы и снова укрыть слоем пудинга. Форму поместить в холодильник до застывания.

Готовый пудинг перевернуть на тарелку и украсить половинками абрикоса.