Готовим.РУ Готовим.РУ

Томатный суп с индейкой

  • индейка - 250г
  • соль, перец - по вкусу
  • мускат - по вкусу
  • чеснок - 1 зубчик
  • масло оливковое - 20г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • томат-паста - 2 ст.л.
  • вино белое сухое - 125 мл
  • бульон овощной - 125 мл
  • томаты (в собственном соку) - 500г
  • чили хлопья
  • розмарин
  • сахар - по вкусу
  • сливки - 4 ст.л.

Мясо порезать на кусочки, посолить и поперчить по вкусу. Добавив мускат и мелко рубленый чеснок, перемешать и оставить мариноваться на 2ч.

Обжарить маринованное мясо в кастрюле на оливковом масле, добавить нарезанный лук и снова обжарить.

Всыпать в кастрюлю чили и розмарин, подлить бульон и вино. Довести до кипения. Добавив томатную пасту, перемешать и варить на небольшом огне 30-40 минут.

Измельчив с помощью блендера томаты в пюре, выложить его в суп. Подлить бульона до нужной консистенции супа, варить еще 10 минут.

Готовый суп разлить по тарелкам, добавить по столовой ложке сливок. Подавать, украсив петрушкой.

Подобрано Готовим.РУ