Суп‑пюре из печеных томатов

• помидоры - 800г
• томаты (в собственном соку) - 300г
• лавровый лист - 10 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• смесь итальянских трав - по вкусу.

Надрезать крестообразно помидоры и, удалив основание плодоножки, выложить в посуду для запекания. Добавить лавровые листья и немного воды. Поставить в разогретую до 220С духовку на 30 минут. Вытащить запеченные томаты из духовки, поставить остывать.

Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить до мягкости на оливковом масле. Добавив томаты в собственном соку, посолить, поперчить и тушить на медленном огне 10 минут.

Очистить запеченные помидоры от кожицы и выложить в блендер. Туда же добавить готовый соус из томатов в собственном соку и смесь итальянских трав. Затем влить жидкость из формы, в которой запекались томаты. Измельчить все в блендере до состояния пюре.

Готовый суп разлить в тарелки и подавать.