Томатный суп-пюре по-турецки

• помидоры - 200г
• сок томатный - 250 мл
• бульон куриный - 500 мл
• масло оливковое - 1-2 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• петрушка - 1/2 пучок
• сыр твeрдый - по вкусу
• специи, соль, перец - по вкусу.

В сотейник или кастрюлю с толстым дном налить 1-2 ст.л. оливкового масла. Зубчик чеснока, нарезанный дольками, обжарить в разогретом оливковом масле. Затем чеснок вынуть и всыпать мелко нарезанный репчатый лук. Обжарить лук до прозрачности.

Добавив кастрюлю мелко нарезанные помидоры, петрушку, томатный сок и куриный бульон, довести до кипения и варить 20-25 минут на медленном огне.

Посолить, поперчить и измельчить блендером до состояния пюре. Затем поставить суп на огонь и ещё раз довести до кипения. Подавать готовый суп горячим, посыпав натертым сыром.