Творожно-маковый пирог

• для теста: сода - 1/2 ч.л.
• масло сливочное (растопленное) - 2 ст.л.
• мука - 1 стакана
• кефир (йогурт, сметана) - 1 стакана
• сахар - 1/2 стакана
• яйцо - 2 шт.
• для творожной начинки: ванилин - 1 щепотка
• крупа манная - 1 ст.л.
• творог - 500г
• сахар - 1/2 стакана
• яйцо - 2 шт.
• для маковой начинки: яйцо - 2 шт.
• сахар - 1/2 стакана
• мак (молотый) - 150г
• молоко - 100г
• сухари панировочные - 4 ст.л.
• для украшения: миндаль (обжаренный).

Взбить яйца с сахаром в пену. Добавив кефир, соду, муку и растительное масло, замесить тесто консистенции густой сметаны.

Взбить блендером творог с яйцами, сахаром, манкой и ванилином. Получилась творожная начинка.

Смешать молоко, сахар, измельченный в кофемолке мак. Варить, помешивая, минут 5-10 пока не загустеет. Остудив, добавить сухари, яйца, всё перемешать. Маковая начинка готова.

Дно разъемной формы застелить бумагой для выпекания, присыпать измельченным миндалем с 1,5 ст.л. сахара. Сформировать из маковой начинки два жгута и выложить их по кругу на расстоянии друг от друга. Вылить тесто в промежуток между внешним кругом маковой начинки и ободом формы. В остальные промежутки между маковыми жгутами выложить творожную начинку. Если творог останется, нанести его сверху на маковую начинку.

Выпекать в нагретой духовке 40 минут при 180С, не открывая дверцу. Готовый пирог остудить и, вынув из формы, перевернуть. Подавать, украсив миндалем.