Заварной пирог с творогом

• для теста: вода - 1 стакан
• соль - 1 щепотка
• сливочное масло - 200г
• мука - 1 стакан
• яйцо - 4 шт.
• для начинки: творог - 400г
• масло - 200г
• сгущенка - 100г
• сахарная пудра - 1/2 стакана
• ванильный сахар - 1 пакетик
• сахарная пудра или шоколад (для украшения).

Довести до кипения воду с солью и маслом, всыпать муку. Убавив огонь до минимума, проварить тесто, постоянно перемешивая, пока оно не станет отставать от стенок кастрюли. Сняв с огня, переложить тесто в миску и остудить. Вводить яйца по одному, постоянно перемешивая.

Выложить тесто в смазанную маслом форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать при 200С около 30-35 минут.

Сливочное масло, нагретое до комнатной температуры, взбить со сгущенным молоком, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Протертый через сито творог добавить в крем и взбить до однородного состояния.

Вынув готовый пирог из духовки, остудить и разрезать пополам. Выложив творожную начинку на одну половину, сверху накрыть второй половиной. Подавать, украсив сахарной пудрой или шоколадом.