Творожно-сырный пирог с помидорами

• слоёное тесто - 250г
• творог - 200г
• сыр российский - 150г
• помидор - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• сметана - 2 ч.л.
• укроп (зелень) - по вкусу
• орегано - 1 щепотка
• сливочное масло (для смазки).

Размять творог вилкой и смешать со сметаной. Сыр натереть. Зелень укропа измельчить. Смешать все ингредиенты, посолив и поперчив по вкусу. Отделить яичный белок и взбить его в пену. Вмешать белковую пену в творожно-сырную массу.

Слоёное тесто раскатать и выложить на дно смазанной сливочным маслом формы. Распределить тесто по форме, сформировав бортики. Выложить приготовленную начинку из сыра и творога на тесто, разровнять. Сверху выложить нашинкованный кружочками помидор. Загнуть края пирога так, чтобы получился бортик. Смазать всю поверхность взбитым желтком.

Пирог выпекать в разогретой до 200С духовке 35 – 40 минут до образования золотистой корочки. Готовый пирог посыпать орегано и нарубленной свежей зеленью.