Пирог с маком и творожной начинкой

• для теста: сметана - 70г
• масло сливочное - 50г
• сахар - 50г
• мука - 1 стакан
• мак - 50г
• ванильный сахар или ванилин - по вкусу
• сода - 1/2 ч.л.
• уксус (для гашения соды)
• для творожной начинки: творог (однородный мягкий) - 500г
• сахар - 1/2 стакана
• яйцо - 2 шт.
• пудинг (порошок) - 1 пакетик
• для украшения: яблоко - 1 шт.
• мак - 2 ст.л.

Растопленное масло смешать с сахаром и сметаной. Добавить гашеную уксусом соду. Всыпав мак и ванилин, все тщательно перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое эластичное тесто.

Выложив тесто в форму, распределить по дну и сформировать бортики. Поставить в разогретую до 200C духовку на 10-15 минут, чтобы тесто слегка зарумянилось.

Смешав сахар с творогом, добавить в смесь яйца и взбить блендером. Затем всыпать сухой пудинг и еще раз взбить.

Приготовленную начинку выложить в форму на подрумяненный корж. Присыпать сверху маком. Выложить на начинку тоненькие колечки очищенного яблока.

Поставить пирог в духовку и выпекать при 200C до готовности около 45-50 минут. Отключив нагрев, остудить пирог в духовке. Достать готовый пирог из формы и подать, нарезав порционными кусочками.