Пирог с творогом и черносливом

• для теста: яйцо (желток) - 1 шт.
• сливочное масло или маргарин - 100г
• сахар - 1/2 стакан
• мука - 1 стакан
• для творожной начинки: творог (однородный мягкий) - 500г
• сметана (20-30%) - 250г
• яйцо - 3 шт.
• сахар - 1 стакан
• крахмал - 2 ст.л.
• ванилин или ванильный сахар
• чернослив (без косточек) - 200г.

Яичный желток растереть с сахаром. Добавить масло и перемешать до получения однородной массы. Всыпав муку, замесить тесто. Убрать приготовленное тесто в холодильник на час.

Творог соединить со сметаной. Добавив сахар, ванилин, яйца и крахмал, взбить все блендером. Промыть и высушить чернослив.

Тесто выложить в форму, распределить по дну и сформировать высокие бортики. Поставить запекаться в разогретую до 220С духовку на 7-10 минут.

Достать форму из духовки. На корж выложить чернослив, сверху залить творожной массой.

Запекать в духовке при 200С еще 45 минут. Выключив нагрев, оставить пирог в духовке на час. Готовый пирог вынуть, остудить и подать, нарезав на порционные куски.