Бараньи котлеты с тархоней и картофелем

• баранина (котлеты по 80г) - 12 шт.
• картофель - 250г
• тархони - 250г
• лук репчатый - 6 шт.
• красная паприка - 40г
• жир - 120г
• помидоры - 2-3 шт.
• соль - по вкусу.

Растопить жир на сковороде. Котлеты обжарить с обеих сторон в горячем жире до зарумянивания, затем вынуть. В этом же жире поджарить лук, добавив красную паприку, воду и помидоры. Выложив в соус котлеты, тушить их под крышкой на слабом огне 25-30 минут.

Отдельно приготовить тархоню с картофелем по рецепту http://www.gotovim.ru/national/hungary/27216.shtml и выложить ее в глубокое блюдо. Сверху на тархоню выложить готовые котлеты, залив протертым сквозь сито соусом.