Суп с окороком по-испански

• окорок свиной - 300г
• лук репчатый - 2 луковицы
• чеснок - 1 зубчик
• белокочанная капуста - 1/4 небольшого кочана
• шпинат - 1 среднего размера пучок
• зеленый горошек - 200г
• помидоры - 2-3 шт.
• соль, перец - по вкусу
• черный хлеб - 4 ломтика
• растительное масло - 2 ст.л.

Мелко порезать лук, чеснок и обжарить в растительном масле до золотистого оттенка. Добавить очищенные от кожицы помидоры и слегка потушить, затем добавить горошек, тонко нарезанный шпинат. Капусту нашинковать, посолить, поперчить, хорошенько помять руками, залить водой и отварить. К почти готовой капусте добавить тушеные с луком и чесноком овощи и продолжать варить на маленьком огне. Окорок нарезать кубиками, слегка обжарить, прибавить к овощам и варить до готовности.

Слегка подрумянить в духовке ломтики черного хлеба, уложить их на дно тарелки (по 2 ломтика в каждую тарелку) и залить их супом. Суп подавать горячим.