Пирог из черешни с кедровыми орешками

• абрикосовое варенье - 4-5 ст.л.
• черешня - 300г
• кедровые орешки (очищенные) - 50г
• для теста: кедровые орешки (очищенные) - 50г
• коричневый сахар - 100г
• апельсин - 1 шт.
• яйцо - 2 шт.
• соль - по вкусу
• мука - 150г
• сгущеное молоко - 1 ст.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• сливочное масло (размягченное) - 140г
• сахар ванильный - 2 ч.л.

Взбить сливочное масло с обычным и ванильным сахаром. Продолжая взбивать, добавить яйца и сгущенное молоко. Муку просеять с разрыхлителем в миску и смешать с яично-масляной смесью.

Апельсин очистить от кожуры, острым ножом вырезать мякоть из пленок. Нарезать ее мелкими кусочками и соединить с тестом. Добавить щепотку соли и кедровые орешки, аккуратно перемешать.

Ягоды вымыть и обсушить, отложить 15 штук для украшения. Из остальных удалить косточки.

Смазать разъемную форму маслом и выложить в нее половину теста, разровнять поверхность ложкой. Сверху равномерно разложить черешню.

Разогреть духовку до 180С. Выложить на ягоды оставшееся тесто, разровнять поверхность, поставить в духовку и выпекать 55–60 мин.

Вынуть пирог из духовки, дать остыть. Абрикосовое варенье положить в ковшик и нагревать на слабом огне в течение 4–5 мин. Снять с огня и со всех сторон обмазать пирог. Посыпать орешками и украсить черешней.