Салат из чечевицы с зеленым луком

• чечевица - 200г
• зеленый лук - 100г
• чеснок - 1 зубчик
• для заправки: красный винный уксус - 1 ст.л.
• оливковое масло - 30 мл
• сладкий перец (запеченный) - 1 шт.

Отварить чечевицу. Зеленый лук нарезать колечками, чеснок — очень мелкими кубиками, добавить к остывшей чечевице и перемешать. Приготовить заправку, хорошо перемешав уксус с измельченным печеным перцем и оливковым маслом.