Фрикадельки с савойской капустой

• савойская капуста - 1кг
• репчатый лук - 1 шт.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• мускатный орех - по вкусу
• куриный или мясной бульон - 100 мл
• сливки - 100 мл
• яблоки - 2 шт.
• свинина (рубленая) - 500г
• майоран - по вкусу
• растительное масло - 2 ст.л.
• сыр (тертый) - 100г.

Капусту вымыть, обсушить и нарезать полосками. Лук очистить, порубить и пассеровать в сливочном масле. Добавить капусту и, помешивая, обжарить. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Влить бульон, сливки и 15 мин тушить под крышкой.

Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать дольками. Добавить к капусте и тушить 10 мин.

Фарш смешать с майораном, посолить и поперчить. Слепить шарики и обжарить их в растительном масле.

Добавить к капусте сыр и приправить блюдо по вкусу. Разложить все по тарелкам и подать на стол.