Голубцы из савойской капусты с рыбой

• капуста савойская - 1 шт.
• горбуша - 1 шт.
• лук репчатый - 3 шт.
• морковь - 1 шт.
• перец бoлгарский - 2 шт.
• помидор - 4 шт.
• сок томатный - 500 мл.

Отделить листья от капусты и бланшировать в слегка подсоленной кипящей воде 3-5 минут. Рыбу почистить, разделать на филе, нарезать на кусочки и посолить.

Лук и помидоры нарезать кольцами. Перец – соломкой. Морковь натереть на терке и обжарить.

Расправить листья и положить на каждый по одному кусочку рыбы, кольца лука, морковь, перец, помидоры. Завернуть голубцы в виде небольших конвертиков.

Смазать маслом противень. Уложить голубцы швом вниз. Залить соусом (обжарить лук на сливочном масле, влить томатный сок и протушить минут 5). Запекать в духовке 40-50 минут.

Подавать со сметаной.