Бифштекс с рукколой

• говядина (бифштекс по 200г) - 2 шт.
• руккола - 1 пучок
• масло оливковое - 8 ст.л.
• чеснок - 1 зубчик
• сок лимонный - 1/2 шт.
• уксус винный или бальзамический - 1 ч.л.
• соль морская - по вкусу
• перец чёрный (молотый) - по вкусу.

Отбить мясо, положив его в полиэтиленовый пакет с щепоткой соли и перца. Туда же добавить 3-4 ст. ложки оливкового масла и дать полежать 10 минут.

Жарить бифштексы на разогретой сковороде-гриль по 1-2 минуты на каждой стороне.

Рукколу вымыть, обсушить на полотенце, разложить на салатной тарелке и полить соусом из оставшегося оливкового масла, лимонного сока, уксуса, соли, перца и измельченного чеснока. Положить на тарелку с рукколой бифштекс и подавать все вместе.