Драники с начинкой из куриной грудки

• курица (фарш из грудок) - 200г
• картофель - 5 шт.
• яйцо - 2 шт.
• мука - 2 ст.л.
• масло растительное (для жарки)
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу.

Сырой очищенный картофель натереть на крупной терке. Отжать картофельную массу, добавить яйцо, муку, тщательно перемешать и посолить.

Куриные грудки мелко порубить, посолить и поперчить.

Из картофельной массы руками сформовать лепешку, в центр лепешки положить куриный фарш и соединить края картофельной лепешки. Прихлопнуть сверху и снизу, чтобы получилась лепешка с начинкой.

Уложить картофельные лепешки на противень смазанный маслом, накрыть фольгой и запекать про 180С около 30 минут.

За 15 минут до готовности снять с драников фольгу, чтобы образовалась румяная корочка.