Драники в горшочке с телятиной и черносливом

• лук репчатый - 1 шт.
• сметана - 3 ст.л.
• мясной бульон - 3 ст.л.
• соль - по вкусу
• чернослив (без косточек) - 6 шт.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• масло растительное - 1 ст.л.
• телятина (филе) - 100г
• картофель - 250г
• яйцо - 1 шт.
• мука - 1 ст.л.

Сырой очищенный картофель натереть на крупной терке, добавить яйцо, муку, тщательно перемешать и посолить. Столовой ложкой выложить на горячую смазанную маслом сковороду картофельную массу и жарить с 2-х сторон как оладьи.

Телятину отбить, нарезать небольшими кусочками и обжарить на сливочном масле вместе с черносливом. Влить горячий бульон, приправить солью и перцем, тушить на слабом огне, пока жидкость не выпарится. Незадолго до окончания тушения добавить нарезанный кольцами и обжаренный на растительном масле лук.

На дно глиняного горшочка уложить 2 драника, затем - мясо с черносливом, следом еще 2 драниками.

Залить сметаной и поставить в предварительно прогретую до 140С духовку на 30 минут.