Творожное печенье с маком

• творог - 350г
• яйцо (желток) - 4 шт.
• сахар - 2 ст.л.
• мука - 1-1.5 стакана
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• для начинки: мак - 100-150г
• сахар - 1 ст.л.
• сахар - 200мл.

Творог растереть с желтками и сахаром в однородную массу. Постепенно всыпать муку (не более 1,5 стаканов, иначе печенье будет жестким) с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

Мак для начинки промыть, просушить и смешать с сахаром. На присыпанном мукой столе раскатать тесто толщиной 0,5 см, выложить мак и аккуратно, стараясь не порвать, свернуть тесто в рулет.

Рулет разрезать на одинаковые части. Выложить печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать в разогретой до 190С духовке 25 минут.