Сдобный рулет с маком

• свежие дрожжи - 30-50 гр. молоко - 0,5 л. сливочное масло - 250 г. сахар - 3 ст.л. растительное масло - 1 ст.л. мука - 700 гр. соль - на кончике ножа для начинки: мак - 0,5 стакана сахар - 5 ст.л. растительное масло - 3 ст.л.

Приготовить сдобное тесто. Раскатать его в виде прямоугольного пласта толщиной 6-7 мм. Смазать тесто растопленным сливочным маслом, равномерно посыпать маком, смешанным с сахаром. Завернуть рулет в виде подковы, сделать поперечные надрезы, положить его на противень, смазанный маслом. Поверхность и бока рулета наколоть вилкой. Смазать рулет желтком. Выпекать при 180-200С.