Канапе из картофеля с лососем и икрой

• картофель (молодой) - 500г
• зеленый лук (мелко нарезанный) - 2-3 ст.л.
• сметана - 200 мл
• лосось (копченый нарезать) - 150-200г
• икра (для сервировки).

Отварить картофель до готовности, охладить под холодной водой.

Смешать зеленый лук и сметану. Картофель разрезать пополам и нанести сметанный крем на каждую половинку, добавить рыбу и украсить икрой и зеленым луком.