Канапе с огурцом и крабом

• растительное масло - по вкусу
• пангасиус - 10 шт.
• крабовое мясо - 200г
• огурец (мелко нарезанный) - 1 шт.
• листья лайма (измельченные) - 2 шт.
• кокосовые сливки - 2 ст.л.
• лимонный сок (свежий) - 2 ст.л.
• рыбный соус - 2 ч.л.
• коричневый сахар - 2 ч.л.
• травы (для украшения) - по вкусу.

В сковороду с нагретым на среднем огне маслом (слоем не менее 1 см) положить по 4 кусочка пангасиуса и готовить в течение 1-2 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Переложить на большую тарелку, покрытую бумажным полотенцем.

Смешать крабовое мясо, огурцы, листья лайма, кокосовые сливки, лимонный сок, рыбный соус и сахар. Распределить крабовую смесь равномерно на рыбе и украсить травами. Канапе с огурцом и крабом сервировать на блюде и подать к столу.