Готовим.РУ Готовим.РУ

Канапе с креветками

  • креветки (крупные) - 500г
  • яйцо - 1 шт.
  • крахмал - 2 ст.л.
  • хлеб (тонкие ломтики)
  • яйцо (желток, сваренное вкрутую) - 1 шт.
  • петрушка - по вкусу
  • растительное масло (для фритюра)
  • соль - по вкусу.

Очистить креветки, оставляя хвостики и удалив внутренности. Аккуратно смешать сырое куриное яйцо с крахмалом, перцем и солью. Положить креветки в полученную смесь и хорошо перемешать, чтобы креветки полностью покрылись этой массой.

Срезать корочку с ломтиков хлеба и разрезать их пополам. Положить по 1 креветке на каждую половинку, слегка вдавливая ее в мякиш хлеба. Разрезать крутой желток небольшими кубиками, уложить их возле хвостов креветок. Положить возле креветки маленькую веточку петрушки и оливку.

Аккуратно уложить в глубокую сковороду с нагретым растительным маслом по 3-4 тарталетки с креветками. Когда креветки будут готовы, а хлеб покроется золотистой корочкой, вынуть тарталетки из масла. Дать маслу стечь, уложить на блюдо и воткнуть шпажку.

Подобрано Готовим.РУ