Креветки с беконом гриль в соусе чипотль

• креветки (крупные) - 6-8 шт.
• бекон (ломтиками) - 250г
• соус для барбекю - 250г
• масло растительное - 1/4 стакана
• лимонный сок - 3 ст.л.
• горчица - 1 ст.л.
• перец чипотль - 3 ст.л.
• перец чили (измельченный) - 1/2 ч.л.
• перец кайенский - 1/8 ч.л.
• черный перец - 1/2 ч.л.
• креветки (крупные хвосты, очищенные) - 20-25 шт.

Чипотль в переводе с испанского chipotle означает “копчёный чили”. Эта мексиканская приправа представляет собой копченый перец халапеньо.

Перед приготовлением на гриле, вымочите креветок в воде, чтобы они не подгорели во время приготовления на гриле.

Бекон слегка обжарить на сковороде, нарезать и дать остыть на бумажных полотенцах. Мясо креветок оберните беконом и насадите вперемешку с крупными креветками на шампура.

Для соуса чипотль перемешайте все оставшиеся ингредиенты в блендере – часть соуса используйте при гриловании креветок, остальное - для сервировки.

Когда креветки на гриле начнут приобретать розовый оттенок, начинайте смазывать их соусом чипотль. Через несколько минут креветки готовы.