Омлет по-гречески

• молоко - 1л
• мука - 240г
• яйцо - 8 шт.
• инжир - 2-3 шт.
• миндаль - 1-2 столовые ложки
• масло растительное - 2 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• мускатный орех, корица, соль по вкусу

Молоко, муку, яйца смешать, добавить мускатный орех, соль и замесить тесто. Выдержать тесто около 30 минут. Инжир и миндаль измельчить, смешать с корицей и осторожно ввести в тесто. Омлет поставить запекать в сильно разогретую духовку на смазанном малом противне. Сверху омлет посыпать сахаром.