Овощи, запеченные с яйцом
- яйцо - 10 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 4 зубчика
- помидоры - 3шт.
- баклажан - 1 шт.
- растительное масло - 60г
- петрушка - по вкусу.
Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить до прозрачности на растительном масле. Помидоры мелко нарезать и добавить в сковороду. Когда помидоры будут готовы, добавить нарезанные крупными кубиками баклажаны.
Залить яйцами. Приправить солью, посыпать зеленью петрушки и переложить в смазанную маслом жаропрочную форму. Запекать в духовке до готовности.