Куриные котлеты с морковной начинкой

• курица (фарш) - 500г
• яйцо - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• соль, перец - по вкусу
• булка черствая - 2 ломтика
• молоко - 50 мл
• морковь (крупная) - 1 шт.
• растительное масло (для жарки).

Морковь вымыть и отварить до готовности в подсоленной воде. Вареную морковь остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Куриный фарш смешать с замоченной в молоке хлебом, мелко рубленым луком и пропущенным через пресс чесноком. Посолить, поперчить и хорошенько перемешать до гладкости.

Руки смочить в холодной воде, слепить из фарша лепешку, в центр которой положить чайную ложку тертой моркови. Соединить края мясной лепешки и сформовать котлету. Обжарить котлеты с двух сторон на растительном масле на среднем огне. Добавить в сковороду немного воды, накрыть крышкой и тушить до готовности примерно 10-15 минут.