Куриные котлеты с черносливом

• куриные грудки - 2 шт.
• яйцо - 2 шт.
• майонез - 4 ст.л.
• крахмал - 4 ст.л.
• мука - 4 ст.л.
• лук репчатый - 2 шт.
• чернослив (без косточек) - 1 горсть
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло (для жарки).

Филе куриных грудок мелко порубить ножом или пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, муку, крахмал, слегка взбитые яйца и майонез. Приправить фарш солью и черным молотым перцем.

Чернослив промыть и обсушить. В разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выложить ложку куриного фарша, сверху положить чернослив и еще одну ложку фарша. Перевернуть котлету, жарить с другой стороны.

Затем уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 10-15 минут.