Рубленые куриные котлеты с укропом

• куриная грудка (филе) - 1кг
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 3 шт.
• крахмал картофельный - 5 ст.л.
• укроп - по вкусу
• майонез - 6 ст.л.

Репчатый лук мелко нарезать, обжарить в масле и смешать с мелко нарезанным или пропущенным через мясорубку куриным филе. Прибавить в фарш измельченную зелень свежего укропа, крахмал, майонез и взбитые яйца. Хорошо вымесить и убрать в холодильник на 30 минут, предварительно накрыв миску с фаршем пищевой пленкой.

Разогреть в сковороде растительное масло и столовой ложкой выложить фарш. Обжарить котлеты до готовности с обеих сторон.