Суп с фрикадельками и салатом батавия

• говяжий фарш - 450г
• панировочные сухари - 50г
• сыр пармезан (тертый) - 25г
• соль - 1/4 ч.л.
• черный перец (молотый) - 1/4 ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• оливковое или растительное масло - 1 ст.л.
• зеленый лук (мелко нарезанный) - 2 шт.
• говяжий бульон - 750 мл
• майоран (сухой) - 1/2 ч.л.
• зеленый салат батавия (нарезанный на небольшие кусочки) - 225г
• помидор (крупный, кусочками в 1 см) - 1 шт.

Для фрикаделек смешать говяжий фарш, панировочные сухари, тертый пармезан, соль, перец, яйцо и воду. Хорошо все смешать и слепить небольшие фрикадельки.

В толстостенной кастрюле разогреть масло и обжарить на нем фрикадельки до румяной корочки. Готовые фрикадельки переложить на тарелку.

В оставшемся жире обжарить нарезанный зеленый лук, вернуть фрикадельки, приправить майораном и влить бульон воды. Когда вода закипит, уменьшить огонь и готовить под крышкой не более 5 минут.

После добавить салат батавия, дольки помидоров и варить до мягкости зеленого салата.