Тыквенный суп с фрикадельками (II)

• тыква - 200г
• картофель - 3 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• перец сладкий - 1 шт.
• курица (филе) - 400г
• яйцо куриные - 1 шт.
• вода - 2 л
• петрушка (свежая) - 0.25 пучок
• укроп (свежий) - 0.25 пучок
• соль - 2.5 ч.л.
• перец чёрный (молотый) - 1/2 ч.л.
• масло подсолнечное - 100 мл.

Картофель нарезать соломкой, положить в кипящую подсоленную воду.

Почистить лук, морковь, тыкву, сладкий перец. Все овощи нарезать соломкой и обжарить до мягкости на растительном масле.

Для фрикаделек куриное филе пропустить через мясорубки. Добавить в фарш соль, чёрный молотый перец и яйцо, все перемешать. Из фарша сформовать небольшие фрикадельки.

По одной добавить фрикадельки в кастрюлю с картофельным супом. Когда фрикадельки всплывут, добавить овощную зажарку. Когда суп закипит, уменьшить огонь и варить под крышкой около 10 минут.

Приправить суп мелко нарезанной зеленью, всыпать в готовый суп, приправить солью и перцем.