Капустный суп с фрикадельками

• вода - 2 л
• фарш мясной - 200г
• яйцо (желток) - 1 шт.
• рис или кукурузная крупа - 5 ст.л.
• соль - по вкусу
• капуста белокочанная (свежая) - 300г
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• масло оливковое - 5 ст.л.
• чеснок - 2 зубчик
• лук, укроп, петрушка - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

В кипящую воду (2-3 л) положить нашинкованную капусту, дать закипеть, потом добавить кукурузную крупу, перемешать, дать покипеть 5 минут.

Отдельно поджарить на масле мелко нарезанные лук и морковь.

Приготовить фарш для фрикаделек. Когда капуста и крупа покипят 5 минут, сформовать из фарша фрикадельки и бросать по одной в суп. Варить около 10 минут. Через 10 минут добавить зажарку и заправить мелко нарезанным чесноком и зеленью.