Таджикский салат из щавеля

• капуста (молодая) - 200г
• зелень - 1 пучок
• болгарский перец - 2 шт.
• салат - 1 пучок
• щавель - 1 пучок
• сметана - 100г
• морковь - 2 шт.
• соль - по вкусу.

Литья молодой капусты мелко нашинковать, посыпать солью и перетирать руками, пока капуста не даст сок.

Болгарский перец разрезать вдоль, удалить семена, мелко нарезать смешать с капустой. Зелень промыть под проточной водой, обсушить, мелко нарезать. Морковь очистить, натереть на крупной терке.

Все овощи сложить в салатник, приправить по вкусу солью, перемешать и добавить сметану.