Котлеты рыбные с лимоном

• рыбное филе - 800 г
• сливочное масло - 100 г
• яйца - 2 шт.
• панировочные сухари - 100 г
• топленое масло - 120 г
• хлеб - 250 г
• лимон - 0.5
• маринованные фрукты
• картофель.

Рыбное филе очистить от кожи и костей, разделить на 4 части, поверх каждой части на середину положить сливочное масло с рубленной зеленью и лимоном и завернуть в виде колбаски. Каждую колбаску обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Колбаски обжарить в большом количестве масла. Подавать на кусочках хлеба, обжаренного в масле, с жаренным картофелем, нарезанным соломкой, маринованными фруктами и лимоном. Украсить зеленью петрушки, салата.