Котлеты из горбуши с капустой

• горбуша (филе) - 500г
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 2 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• капуста - 200г
• ячневая крупа - 2 шт.
• мука рисовая - 3 ст.л.
• сухое белое вино - 2 ст.л.
• соус соевый - 1 ст.л.
• мёд - 1 ч.л.
• соль, перец - по вкусу
• укроп - по вкусу.

Отварить капусту в течение 5 мин. В белом вине растворить мед. Зелень мелко порубить. Пропустить через мясорубку капусту, лук и рыбное филе.

Добавить к фаршу зелень, пропущенный через чесночный пресс чеснок и рисовую муку. Взбить яйца с вином и соусом соевым и добавляем к фаршу.

Сформовать из фарша круглые котлеты. Сначала обжарить их с одной стороны при открытой крышке на среднем огне, затем перевернуть и жарить до готовности под крышкой на маленьком огне.