Горбуша под хлебной корочкой

• горбуша (филе, нарезанное порционно) - 400г
• соль, перец черный - по вкусу
• сок лимонный - по вкусу
• хлеб белый (мякоть) - 300г
• сыр твердый (тертый) - 100г
• чеснок - 3 зубчик
• масло сливочное - 150г
• зелень - по вкусу.

Филе горбуши посолить, поперчить, полить лимонным соком и оставить мариноваться на 30 минут.

Для хлебной корочки смешать хлебный мякиш, тертый сыр, измельченный чеснок, размягченное сливочное масло, соль и измельченную зелень.

Подготовленные кусочки горбуши выложить на дно жаропрочной формы, предварительно смазанной растительным маслом, поверх выложить смесь из хлебного мякиша.

Готовить в разогретой до 180С духовки до зарумянивания хлебной корочки.