Гювеч из ставриды

• ставрида - 1кг
• лук репчатый (крупный) - 3 шт.
• помидоры (спелые красных) - 4 шт.
• сельдерей (корень) - 100г
• морковь - 3 шт.
• чеснок - 6 зубчиков
• растительное масло - 1/2 стакана
• лимон (ломтиков) - 5-6 шт.
• панировочные сухари - 100г
• сухое белое вино - 1 стакан
• соль, чёрный перец (молотый) - по вкусу.

Рыбу выпотрошить, вымыть, отрезать голову и хвост, нарезать крупными кусками.

Лук почистить, нарезать полукольцами. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Корень сельдерея и морковь почистить, нарезать мелкими кубиками. Чеснок почистить, измельчить.

Выложить рыбу и овощи в керамическую термостойкую посуду. Добавить масло, ломтики лимона, сухари и вино. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

Запекать гювеч в духовке, разогретой до 180С, около 60 минут. Подавать блюдо к столу горячим, не перекладывая в другую посуду.