Скумбрия (ставрида), запеченная с картофелем и молоком

• ставрида - 1кг
• картофель - 8-10 шт.
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 3/4 стакана
• сливочное масло - 2 ст.л.
• перец, соль - по вкусу.

Рыбу промыть, подготовить, нарезать порционными кусочками. Картофель очистить, промыть, до готовности отварить в воде и крупными кусочками нарезать.

Яйца взбить с маслом и молоком.

Форму для запекания смазать маслом, выложить рыбу, на нее слоем положить картофель, подсолить его, влить сверху яично-молочную массу, поставить в разогретую до средней температуры духовку и запечь до готовности.

Перед подачей скумбрия (ставрида), запеченная с картофелем и молоком, посыпается зеленью.