Ставрида рубленая с морской капустой

• ставрида (пряного посола) - 300г
• морская капуста (мороженая) - 150г
• лук репчатый - 1 шт.
• хлеб пшеничный - 3 ломтика
• яблоко (свежее) - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• растительное масло - 3 ст.л.
• уксус (3%) - 1 ст.л.

Морскую капусту оттаивают, промывают и варят по 15-20 мин, трижды мення воду, затем охлаждают. Ставриду разделывают на филе без кожи и костей, пропускают через мясорубку с хлебом (замоченным в воде), репчатым луком, вареной морской капустой, яблоком (с удаленным семенным гнездом).

Все тщательно перемешивают, заправляют растительным маслом и уксусом. Массу охлождают, выкладывают в селедочницу, придав ей овально-продолговатую форму, посыпают рубленым вареным яйцом.