Салат из ставриды с кабачками и помидорами

• ставрида - 3 шт.
• латук - 2 шт.
• кабачки - 3г
• помидоры - 5 шт.
• масло оливковое - 50 мл
• уксус винный - 3 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Кабачки очистить от кожуры, нарезать кружочками, обжарить с оливковым маслом и выложить на пергамент, чтобы удалить лишнее масло. Очистить, промыть и обсушить латук. Помидоры очистить от семян и нарезать небольшими кубиками.

Рыбу нарезать небольшими кусочками, поместить на 3 минуты на водяную баню.

Приготовить соус из оливкового масла, винного уксуса, соли, черного молотого перца. Соединить кабачки с рыбой и помидорами. Заправить салат соусом.

Латук разложить по тарелкам, на него — кружочки кабачков, рыбу, кубики помидоров, посыпать мелко нарезанным кервелем, полить приготовленным соусом и тут же подавать к столу.