Ставрида запеченная со стручковым сладким перцем

• сладкий перец - 300г
• томат-пюре - 3 ст.л.
• подсолнечное масло - 4 ст.л.
• сухари (молотые) - 1.5 ст.л.
• соль, перец (молотый) - по вкусу.

Подготовленную ставриду выпотрошить, промыть, посолить и поперчить внутри и снаружи.

Нарезать тонкой соломкой стручки сладкого перца и слегка обжарить их на растительном масле. Заложить перец в брюшко рыбы.

На дно сотейника влить подсолнечное масло и положить томат-пюре, хорошо прогреть и выложить ставриду. Посыпать рыбу молотыми сухарями и сбрызнуть маслом.

Поставить рыбу в духовой шкаф. Запечь.