Пирожки с папоротником и капустой по-камчатски

• для начинки: папоротник - 300г
• купуста - 300г
• лук репчатый - 2 шт.
• масло растительное - 3 ст.л.
• для теста: дрожжи - 7г
• вода - 200г
• молоко - 200г
• соль - 1/2 ч.л.
• сахар - 2 ст.л.
• мука - 4 стакана
• масло растительное - 40г
• масло кукурузное - 150 мл.

Дрожжи разводим в воде и ждем пока они поднимуться. Заводим тесто и оставляем его в теплом месте. После первого подъёма обмять и оставить опять подходить.

Для начинки. Папоротник замачиваем в воде на ночь, что бы вышла лишняя соль (если папоротник соленый). На сковороду наливаем масло и обжариваем папоротник с луком до пол уготовности. Добавляем морковь и капусту и жарим до готовности.

Раскатываем тесто и лепимпирожки. Пирожки обжариваются в масле.