Пирожки с морковью, изюмом и орехами

• для теста: молоко - 300г
• сливочное масло - 100г
• сметана - 2 ст.л.
• сахар - 100-150г
• ванилин, соль - по вкусу
• дрожжи - 20г
• мука - по необходимости
• для начинки: морковь - 1кг
• изюм - 1 стакан
• грецкий орехи - 1/2 стакана
• сливочное масло - 50г
• сахар или мед - по вкусу.

Развести дрожжи и пол чайной ложки сахара в небольшом количестве теплого молока В большой миске или кастрюле смешать теплое молоко, растопленное масло, сметану, сахар и т.д. и замесить мягкое, эластичное тесто так, чтобы оно не приставало к рукам. Поставить в теплое место для расстойки.

Морковь натереть на мелкой терке и выложить на сковороду с растопленным маслом и протушить минут 10, добавить промытый изюм и орехи. Мед или сахар по вкусу.

После того как тесто подойдет 2 раза можно делать пирожки. Дать расстояться 15-20 мин. и в духовку. Выпекать при темп. 200С.