Кружевное овсяное печенье

• овсяные хлопья (геркулес) - 1 стакан
• мука - 4 ст.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• разрыхлитель - 1.5 ч.л.
• сахар - 1 стакан
• сливочное масло - 100г
• ваниль - 1 ч.л.
• яйцо - 1 шт.

Разогрейте духовку до 170С. Выложите противень фольгой, затем смажьте сливочными маслом или сбрызните кулинарным спреем.

В миске взбейте вместе сливочное масло и сахар, пока смесь не станет светлой и пышной. Добавьте яйцо и ваниль. В отдельной миске смешайте муку, геркулес, разрыхлитель и соль; добавьте в масляную смесь и быстро перемешайте. Выкладывайте тесто на противень чайной ложкой, на расстоянии 5 см друг от друга.

Выпекайте 10-12 минут при 170С, пока края не станут золотистыми. Остудите и аккуратно снимите пальцами с фольги. Не забудьте снова смазать противень для следующей партии.

Когда печенье остынет, можете украсить его расплавленным шоколадом.